1整理床铺时不应（ ）
A. 移开床旁桌，将用物放于椅子上置于床尾
B. 用床刷扫净中单和橡 胶单，搭在老人身上
C. 从床尾至床头扫净床单
D. 整理完毕后清理用物，放回原 处
老年人容易出现皮肤干燥，皲裂等症状是老人缺乏（）
A. 维生素 B族
B. 维生素 C
C. 维生素 D
D. 肉，糖
关于生活习惯上，表达正确的是：
A:改变自己的习惯，按雇主习惯
B改变自己的习惯，按科学养生的方式生活更能长寿
C：让雇改变不良习惯，按自己的高效工作习惯
D：和雇主协商，告诉他最养生的习惯，让他身体更好起来
下列哪种食物含维生素A最丰富（）
A,动物肝
B,鸡蛋
C,鲜牛奶
D,绿叶蔬菜
用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）
A,10
B,15
C,20
D,25
鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明
A,淡红
B,粉红
C,紫红
D,鲜红
制作清炖肘子时，不需要的原料是（）
A,生菜
B,猪肘子
C,小油菜
D,水发香菇
家政服务员在日常家务工作中切忌
A. 浓妆艳抹
B. 化淡妆
C. 不化妆
D. 抹护手霜
制作三鲜馅饺子时要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制时能中途打开锅盖
A,0度
B,50度
C,80度
D,开水
从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应在（）
A,250-350
B,350-450
C,450-550
D,550-650
给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部㓎泡在热水里（）分钟
A,5
B,10
C,15
D,20
黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、等打磷时，应（）鱼鳞的走向刮
A,顺着
B,逆着
C,先逆着在顺着
D,先顺着在逆着
做鸡蛋软饼先在平底锅内放（）克左右植物油擦均匀并烧熟
A,1
B,3
C,5
D,7
帮助老年人穿开襟衣服时应（）
A. 打开门通风
B. 打开窗户换气
C. 保持门窗敞开
D. 根据季节关 门窗
发糕蒸好，起锅要待（）后进行
A,蒸汽没有泄气
B,蒸汽排出一半
C,蒸汽经凉水冲击
D,蒸汽自然泄气
含洗衣粉的水可以浇花
正确，
错误家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒
正确，
错误有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下硝酸甘油急救药品，再迅速拨打急救电话120
正确，
错误家政服务员陪同婴幼儿上街，可以抱着孩子或牵住孩子的手行走，不让孩子随意乱跑
正确，
错误老年人不应喝隔夜茶
正确，
错误鸡毛掸应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗
正确，
错误服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打120急救电话
正确，
错误漂白粉可以撒在干燥处消毒
正确，
错误家政服务员仪容仪表的标准应当是端庄大方、朴实无华
正确，
错误消毒餐具、茶具、毛巾、手绢等可以使用高温消毒法
正确，
错误家庭盆栽花草修剪，枝条的长度应依花盆的高低而定，花枝长应为花盆的3.5倍
正确，
错误微波炉可以与电视机放在一起同时使用
正确，
错误加工新鲜蔬菜时应先切后洗
正确，
错误给老年人做饭时最好不要采用烹饪技法中的煎
正确，
错误《妇女权益保障法》鼓励妇女自尊、自信、自立、自强
正确，
错误触电急救
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