1老年人对满足安全的需求程度是（ ）老年人容易发生跌倒，坠床等意外
A. 一般
B. 降低
C. 增加
D. 减少
用500克面粉和面蒸制肉龙，面粉要放入酵母粉，用60度左右的温水（）和成面团
A,100
B,200
C,300
D,400
用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）
A,10
B,20
C,30
D,40
刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70-80热水中烫（）分钟左右
A,2
B,3
C,5
C,10
以下烹调肉类的方法，最有利营养素保留的是（）
A,油炸
B,烧烤
C,炒
D,炖
制作水煮牛肉时，牛肉应该选择
A,牛腰柳肉
B,牛腱子
C,牛排肉
D,牛腩肉
吃腌制食物与肝癌发病有一定的关系，是因为腌制食物中含有
A. 亚硝酸盐
B. 黄曲霉素
C. 偶氨苯类物质
D. 较高的铁
E. 较高的苯
整理床铺时不应（ ）
A. 移开床旁桌，将用物放于椅子上置于床尾
B. 用床刷扫净中单和橡 胶单，搭在老人身上
C. 从床尾至床头扫净床单
D. 整理完毕后清理用物，放回原 处
做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右
A,10
B,20
C,30
D,40
食物的主要营养价值取决于（）
A,食品的色、香、味、型
B,食品的营养种类、数量及其相互比例
C,食品的来源与性质
C,食品的烹调方法
住家保姆在下户时候，哪一句话是必须说的:
A:再见。
B:我这就走了，请您检查我有没有带错的东西。
C:以后用人，请还和我联系。
D:以后常联系。
城镇居民一般上班组族早餐是（）
A,少而丰
B,正而丰
C,饱即宜
D,少而精
更年期是由于（）而引起体内一系列平衡失调，使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱
A,胃液分泌功能减退或失调
B,内分泌功能减退或失调
C,神经系统功能减退或失调
D,呼吸系能功能减退或失调
老年人容易出现皮肤干燥，皲裂等症状是老人缺乏（）
A. 维生素 B族
B. 维生素 C
C. 维生素 D
D. 肉，糖
()在烹饪过程中极易被破坏、故老年人应注意补充
A,维生素B1
B,维生素B2
C,维生素B6
D,维生素B12
客厅布置要典雅大方．水仙不适合在客厅摆放
正确，
错误有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下硝酸甘油急救药品，再迅速拨打急救电话120
正确，
错误女性家政服务员在雇主家服务期间受到了殴打和谩骂，可运用《妇女权益保障法》来保护自己
正确，
错误如果家用电器开关、插座的表面很脏，可以用湿毛巾擦拭
正确，
错误鸡毛掸应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗
正确，
错误含洗衣粉的水可以浇花
正确，
错误《妇女权益保障法》鼓励妇女自尊、自信、自立、自强
正确，
错误老年人不应喝隔夜茶
正确，
错误老年人秋季应该多吃带酸味的食品
正确，
错误消毒餐具、茶具、毛巾、手绢等可以使用高温消毒法
正确，
错误家政服务员陪同婴幼儿上街，可以抱着孩子或牵住孩子的手行走，不让孩子随意乱跑
正确，
错误妇女的合法权益受到侵害时，有权要求质量监察部门进行质量认定。
正确，
错误工作中出现的差错、事故，如给小孩服错了药物，应及时向雇主汇报，共商解决办法。
正确，
错误家政服务员在服务过程中应主动征求雇主邻居意见，千万不要反客为主
正确，
错误人行横道线是画在路面上的黄色平行线
正确，
错误在本平台的违规或是不诚信记录，哪些人可以看到：（可多选）
以下内容，符合岗前培训要求的是:(可多选)
触电急救