准备好餐具（碗、筷子、汤勺、吸管）、清洁用品（肥皂、毛巾、漱口杯），保持环境的清新、整齐，餐桌和餐具清洁。
养老院护理员须向老人解释并征得同意，协助老人洗手，护理员准备好餐具，搀扶老人就坐到餐桌前，老人手边放清洁、潮湿的小毛巾，养老院护理员帮助老人胸前围餐巾，摆上食品，主动介绍本餐的主食和副食。
养老院老年人进食后，护理员要协助老人清洁面部并漱口，搀扶老人离开餐桌，这时护理员应鼓励老人在床旁稍做休息或活动，如果需要卧床应采取右侧卧位以利于食物消化和吸收。
2. 不能下床的老人
准备好餐具、清洁用具、床上，保持环境的清新、整齐，餐桌和餐具的清洁。养老院护理员须向老人解释并征得老人的同意，扶助老人坐起并协助老人洗手，床上摆放小餐桌，养老院护理员帮助老人劲下、胸前围餐巾，老人手边放清洁、潮湿的小毛巾，摆放食物和餐具，鼓励养老院老人自己进餐，必要时在旁协助进食，餐后养老院护理员须协助老人洗手、漱口，并且整理老人的衣物。
3. 吞咽困难的老人
准备好餐具、清洁用具、床上，保持环境的清新、整齐，餐桌和餐具的清洁。养老院护理员须向老人解释并征得老人的同意，护理员须协助来人取半坐位，帮助老人洗手，手边放上干净、潮湿的小毛巾，帮助老人劲下、胸前围餐巾，先喂适量的湿水再喂固体食物，再喂流质的饮食，养老院护理员应鼓励老人洗手、漱口，并且帮老人整理衣物，如果有需要卧床应采取右侧卧位。
二、 养老院护理员协助老人饮水
1. 养老院不能下床的老人
准备好水杯、吸管、饮料、清洁用具、围巾、小毛巾，向养老院老人解释并征得老人的同意，护理员应协助老人洗手，帮助老人取半坐位，在老人的劲下、胸前围好围巾，将清洁的小毛巾放在养老院老人的手上，将盛好的水杯递给老人，待老人喝完后，护理员应擦去老人口角旁水痕，并帮助老人整理衣物，叮嘱老人保持饮水体位10min。
2. 养老院吞咽有困难的老人
准备好水杯、吸管、饮料、清洁用具、围巾、小毛巾，向养老院老人解释并征得老人的同意，协助老人洗手，根据养老院老人情况取适当体位，，帮助老人劲下、胸前围好围巾，将清洁小毛巾放在老人的手上，养老院护理员用吸管或汤匙喂水，待老人喝完，擦去老人嘴角的水痕，并整理养老院老人的用物，叮嘱老人保持饮水体位。