疫情当前想要增强免疫力，吃法不对也枉然（1） 

2020-02-11 18:07

鼠年春节期间，全国同胞都在为“新冠肺炎”而揪心。在做好个人防护的同时，有关免疫力的话题也受到了很多人的关注。也许人们期望，增强免疫力之后就可以免遭种种病毒的侵袭。

增强免疫力的方法很多，比如饮食、运动等。那么，吃点什么可以增强免疫力呢？确实，个人的营养状况与免疫功能的关系密切并且会相互影响，营养不良可以导致免疫功能减退，严重的会发生感染甚至肿瘤，而严重的感染或长期慢性感染又会诱发或加重营养不良。

合理的营养是维持正常免疫功能的基本条件，多种营养素都与免疫功能密切相关。所以，当出现免疫力低下时，也需要格外注意自己的营养问题。对此，我们可以尝试从以下几个方面改善自己的营养状况：

1.摄入充足的优质蛋白

蛋白质是维持机体免疫防御功能的物质基础，蛋白质的质和量都会影响机体的免疫功能。蛋白质的缺乏会导致免疫器官、免疫细胞、免疫球蛋白的萎缩和减少，降低肠道抗感染能力。所以平常不仅要注意补充蛋白质，还要摄入充足的优质蛋白质，比如鸡蛋、豆及豆制品、鱼肉类、奶类

2.脂类以多不饱和脂肪酸为主

脂类有调节免疫功能的作用。多不饱和脂肪酸与正常的体液免疫关系密切，当多不饱和脂肪酸缺乏时，会导致体液免疫反应下降。日常摄入富含欧米伽-3系列脂肪酸（如植物油和鱼油）的食物，可以有效抑制自身免疫性疾病。

3.注意补充维生素

维生素A、C、D、E都可以影响机体的免疫功能。建议免疫力低下的人尤其要注意补充维生素A和维生素C。

维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。含维C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。不过需要提醒的是，维生素C很“娇气”，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择水焯、快炒。

缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩，纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就“不给力”，导致病菌更容易侵入体内。维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量较多。维生素A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性，一般来说橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等）提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维A。

当然，其他一些维生素也很重要。比如，维生素D需要通过奶、蛋黄、深海鱼及多晒太阳来补充；维生素E则可以通过植物油、豆类及坚果补充。

4.微量元素不可少